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Lesamateurs de crêpes ont trouvé leur bonheur ! Grâce à cette crêpière BREIZH PY710812 Tefal d’une puissance de 1500 W, les petits comme les grands gourmands feront des crêpes de professionnels. Vous réaliserez des crêpes idéalement cuites grâce à la fonction « Thermo-spot » qui vous indiquera la température idéale (180°C) pour démarrer la cuisson.Ceux qui sont allés en Bretagne et qui ont eu la chance de goûter les crêpes réalisées par des bigoudènes peuvent s’estimer heureux. En effet, en Bretagne, les crêpes et galettes sont les meilleures de France et même du monde. Aussi, voici les recettes des meilleures pâtes à crêpe venues tout droit de Bretagne pour vous faire partager sa richesse culinaire. Simple, facile, rapide, économique et incroyablement bonne, vous vous régalerez en préparant ces recettes maison. De plus, une fois les crêpes prêtent, chacun peut les garnir comme il veut. La célèbre recette de la pâte à crêpe bretonne La méthode inimitable demande de la préparation et beaucoup d’amour. Vous devez être patient et choisir scrupuleusement les meilleurs ingrédients afin de rendre votre pâte à crêpe aussi délicieuse qu’en Bretagne. Ingrédients Pour 20 crêpes et 25 minutes de préparation 250 gr de farine de blé 1 cuillère à soupe de farine de blé noir 100 gr de sucre 1 cuillère à soupe d’huile 10 cl d’eau 1 cuillère à café de gros sel 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 50 cl de lait Étapes de préparation Dans un grand saladier, placez le sucre et la farine de blé noir. Ensuite, mettez l’huile, l’eau, le gros sel, le sucre vanillé et enfin les œufs. Battez l’ensemble du mélange avec votre fouet. Ajoutez progressivement la farine de blé et un demi-verre de lait jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Délayez ensuite le mélange avec le reste du lait. Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais. Huilez une poêle à crêpe avec du beurre. Lorsque la poêle est bien chaude, versez la pâte. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté. Grâce à cette recette, vous obtenez une pâte tendre et croustillante parfaite pour vos encas sucrés, petits déjeuners ou autres desserts. Vous pouvez les garnir de sucrée, telle que des pommes accompagnées de caramel au beurre salé qui chauffe directement dans la poêle. Astuces Si vous avez des grumeaux, utilisez un mixeur plongeant pour délayer le tout. Pour la farine, privilégiez le type 45 ou 55 qui permet de rendre vos crêpes plus légères. La farine de blé noir est aussi connue sous le nom de farine de sarrasin. La version salée des crêpes bretonnes, aussi connue sous le nom de galette de blé noir Pour 20 crêpes et 20 minutes de préparation. Ingrédients 250 gr de farine de sarrasin 2 cuillères à café de farine de blé tamisé 1 cuillère à café de gros sel 1 pincée de poivre 1 œuf 2 cuillères à café d’huile 500 ml d’eau Sel/poivre Étapes Dans un grand saladier, placez la farine de blé noir. Creusez un puits au milieu et placez le jaune d’œuf au centre. Ajoutez l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte assez épaisse. À côté, montez le blanc en neige avec une petite pincée de sel et de poivre. Ajoutez la farine de blé, puis l’huile. Incorporez cette préparation à la première et ajoutez de l’eau si nécessaire afin d’obtenir une pâte fluide. Laissez reposer 1 heure. Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à crêpe et placez une louche de votre pâte dans la poêle. Afin que vos crêpes soient fidèles à la tradition bretonne, elles doivent être assez fines et cuites dans du beurre salé. Vous pouvez ensuite les garnir de nourriture salée comme la célèbre galette complète composée de jambon, œuf et fromage qui est chauffée directement dans la poêle. Ustensiles indispensables Afin de rendre la pâte fine et croustillante comme dans la tradition, vous devez vous équiper d’une crêpière et d’un râteau à crêpe. Une machine à crêpes pourra également se révéler très utile, surtout si vous recevez beaucoup de monde. Il suffit de prendre le coup de main pour réussir rapidement de délicieuses crêpes qui cuisent en quelques secondes. En effet, afin que la crêpe soit équilibrée, qu’elle ne déborde pas de la machine et qu’elle soit parfaitement cuite, il vous faudra un peu d’entraînement, mais qui sera payant. 4 recettes de crêpes traditionnelles bretonnes Vous pouvez garnir vos galettes de différentes manières. Voici les galettes les plus connues et les plus traditionnelles de Bretagne. Vous en trouverez dans tous les restaurants bretons. Cependant, les menus diffèrent en fonction des endroits. Les propriétaires décident eux-mêmes de ce qu’ils proposent dans leurs menus, ce qui rend les galettes adaptées à tous et à tous les budgets. La complète La galette est une des plus connues en Bretagne. Il s’agit très souvent de la galette de base de tous les restaurants. Elle est garnie de jambon, d’œuf et recouverte de fromage. La guéméné La guéméné fait le bonheur des adeptes de charcuterie. En effet, nous trouvons dans cette recette une andouille de guéméné, des pommes de terre, le tout recouvert d’oignons confits et d’emmental. La chèvre-miel Comme l’ancêtre de la pizza, la galette bretonne associait déjà le goût sucré-salé et harmonieux du chèvre et du miel. Ajoutez à cela quelques feuilles de salade ainsi que quelques noix et vous obtenez une galette savoureuse au goût inimitable. Beurre La traditionnelle crêpe au beurre bien connue et appréciée de tous. Les Bretons ne connaissent que le beurre salé et ils y tiennent. Donc pour s’adapter aux traditions, choisissez ce type de beurre. Origine de la pâte à crêpe C’est au XIIIe siècle que la galette bretonne fait son apparition en Bretagne, lors de l’arrivée du sarrasin venant d’Asie qui donne la farine de blé noir. Les paysans bretons qui la cultivaient en faisaient des galettes cuites sur une plaque au-dessus de la cheminée. C’était lors des repas de fêtes qu’ils la garnissaient. Depuis, la galette est devenue le plat traditionnel en Bretagne grâce à la farine de sarrasin et aux pratiques devenues ancestrales dans cette région. De plus, le sarrasin possède la particularité d’être sans gluten.
Ingrédients pour 5 personnesPâte à crêpes 150 g de farine ¦ 2 œufs ¦ 30 cl de lait ¦ 30 g de beurre ¦ Sel ¦Garniture 10 pommes de terre ¦ 5 tranches de jambon ¦ blanc 20 tranches de ¦ fromage à raclette persil cornichons ¦ Préparation 50 minutesPréparation de la garniture - Faites cuire les pommes de terre et coupez-les en rondelles. - Pour chaque crêpe, superposez une tranche de raclette avec 1/4 de tranche de jambon puis recouvrez de rondelles de pommes de terre et répétez l'action de manière à avoir deux couches de chaque ingrédient. Pour les plus gourmands, n'hésitez pas à rajouter une dernière couche de fromage à des crêpes - Réalisez une pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sel, le sucre, les œufs et le lait. - Faites cuire une crêpe 3 minutes sur un côté. Retournez-la et déposez au centre l'une des cinq piles fromage-jambon-pommes de terre. Rabattez les bords de la crêpe par-dessus puis retournez-la dans la poêle pour la faire - Répétez l'opération pour les quatre autres Déposez une tranche de fromage sur les cinq chaussons réalisés et repassez-les à la poêle couverte jusqu'à ce qu'il ait Parsemez de persil ciselé et de rondelles de cornichons et servez avec une Tefal Pour un maximum d'onctuosité, n'hésitez pas à remplacer, dans la pâte à crêpes, la moitié du lait par de la les cinq chaussons avec la tranche de fromage au four pendant 3 min à 180 ° finir avec un dessert gourmand fait de crêpes Recette Public Le gâteau de crêpes choco-noisettesLeslie Benaroch
Alire pour bien choisir votre crêpière. Nous avons testé ce produit, recette et exemple à l'appui, en photos et vidéos, il a obtenu 17,2/20. 11 cuistonautes ont donnés une note moyenne de 4,4/5, venez lire leurs avis. De plus notre comparateur de prix vous permettra de le trouver au meilleur prix.Ingrédients 310 ml 1 1/4 tasse de lait 2 oeufs 115 g 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie 30 ml 2 c. à soupe de sucre 1 pincée de sel Beurre, pour badigeonner Préparation Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Chauffer une poêle antiadhésive d’environ 18 cm 7 po de diamètre à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, la badigeonner de beurre avec un pinceau. Pour chaque crêpe, verser environ 60 ml 1/4 tasse de pâte au centre de la poêle. En faisant pivoter la poêle, répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, soit après environ 1 minute, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Poursuivre la cuisson environ 30 secondes et retirer la crêpe de la poêle. Réserver sur une assiette. Couvrir de papier d’aluminium et réserver au chaud pour éviter qu'elles ne sèchent. Note personnelle Crêpière The Rock » de 26 cm $ Cette crêpière robuste en aluminium forgé est munie d’un revêtement The Rock. Antiadhésive, elle est idéale pour la confection des crêpes maison, mais on peut également y faire cuire des œufs ou du pain doré sans risquer qu’ils ne collent. Magazinez Recettes Boutique Restaurant Magazine En épicerie Offres corporatives Emplois
Lapâte à la bière Pour des crêpes plus moelleuses, on remplacera 1/4 de litre de lait par 1/4 de litre de bière. La pâte à l'eau Pour des crêpes plus légères, on remplacera le lait par de l'eau. Crêpes au jambon et à la crème · 3 tranches de jambon blanc · 1 bol de gruyère râpé · 1 pot de crème fraîche Déposer 1/2 tranche de jambon sur votre crêpe en fin de cuisson de
Accueil Facebook Instagram Contact Publié le 4 janvier 2013 ce soir, c'est crepe Party !!!! Pour 40 petites crêpes crêpe party Tefal Info ww 1 PP La crêpe 250 g de farine 1/2 litre de lait demi écrème 3 Œufs 1 CS d’huile 1 pincée de sel P réparer la pate à crêpes 2 heures à l’avance et la laisser reposer. Faites chauffer la crêpe party ! ! ! Et régalez vous ! ! ! ! avec thermomix, encore plus rapide, mettre tout dans le bol, mixer 20 s / vit 6 ....| Թጆ вукоκυсоβ | Щиփаφիጀоք еσεфխре сусвθ | Փιщ ер | Н еже |
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