🍆 Crêpes Au Saumon Frais Et Champignons

Aller au contenu J’ai imaginé ces crêpes saumon, champignons et béchamel au thermomix ou sans sur le même principe que les ficelles picardes. Waouh, c’était une bonne idée ! C’est un plat bien consistant par contre… Pour 2 personnes / 2 crêpes bien consistantes Pâte à crêpes 125g de farine 150g de lait 1 oeuf 1 càc d’huile 1/2 càc de sel Béchamel 30g de farine 20g de beurre 250g de lait Sel, poivre Garniture 1 échalote 10g de beurre 300g de champignons 2 belles tranches de saumon fumé Sel, poivre, râpé Au thermomix Préparer la pâte à crêpes en plaçant tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 7. Laisser reposer 1h avant de réaliser les 2 crêpes. Les laisser tiédir. Pendant ce temps, préparer la béchamel en plaçant tous les ingrédients pour 7mn, 90, 4. Réserver. Dans le bol, placer l’échalote pour 5s, 5. Ajouter le beurre pour 2mn, 90, 4. Terminer par les champignons, le sel et le poivre pour 10s, vit 2. Ajouter le mélange obtenu à la béchamel. Etaler les crêpes et les recouvrir des tranches de saumon. Garnir de béchamel, les refermer et les placer dans un plat à gratin. Recouvrir de béchamel puis de râpé avant de faire gratiner le tout 10mn. Sans le thermomix Préparer la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer 1h avant de réaliser les 2 crêpes. Les laisser tiédir. Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine d’un coup. Mélanger au fouet. Verser le lait en remuant sans cesse. Cuire jusqu’à épaississement. Rajouter de la farine si besoin est, et Dans une autre casserole, faire fondre le beurre pour y faire revenir l’échalote émincée. Terminer par les champignons, le sel et le poivre. Ajouter le mélange obtenu à la béchamel. Etaler les crêpes et les recouvrir des tranches de saumon. Garnir de béchamel, les refermer et les placer dans un plat à gratin. Recouvrir de béchamel puis de râpé avant de faire gratiner le tout 10mn. Partagez sur les réseaux sociaux

^{Rectifierl’assaisonnement. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Huiler un plat de cuisson d’environ 30 X 20 cm (11 X 8 po). Sur un plan de travail, répartir environ 125 ml (1/2 tasse) de} Ingrédients Préparation Ingrédients Crêpes 250 ml 1 tasse de lait 180 ml 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie 15 ml 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 oeufs Sel et poivre Beurre ramolli pour la cuisson Garniture 2 tranches de bacon d’environ 1/2 cm 1/4 po d’épaisseur, coupées en lardons 30 ml 2 c. à soupe de beurre 500 ml 2 tasses de pommes de terre grelots, tranchées finement à la mandoline 454 g 1 lb de champignons variés au choix, tranchés 1 gros oignon, haché 2 gousses d’ail, hachées 15 ml 1 c. à soupe de farine tout usage non blanchie 375 ml 1 1/2 tasse de bouillon de poulet 125 ml 1/2 tasse de crème fraîche 375 ml 1 1/2 tasse de fromage emmenthal râpé ou autre reste au choix Préparation Crêpes Au mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Saler et poivrer. Dans une poêle antiadhésive d’environ 20 cm 8 po de diamètre, légèrement badigeonnée de beurre, cuire huit crêpes, une à une, avec environ 60 ml 1/4 tasse de pâte en les faisant dorer des deux côtés. Placer les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure et couvrir de papier d’aluminium pour éviter qu’elles ne sèchent. Réserver. Garniture Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le bacon dans le beurre. Ajouter les pommes de terre, les champignons, l’oignon et faire revenir environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Rectifier l’assaisonnement. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C 400 °F. Huiler un plat de cuisson d’environ 30 X 20 cm 11 X 8 po. Sur un plan de travail, répartir environ 125 ml 1/2 tasse de garniture sur chaque crêpe. Les rouler et les déposer, côte à côte, dans le plat de cuisson. Répartir la crème fraîche sur les crêpes et parsemer de fromage. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Au besoin, terminer la cuisson sous le gril. Accompagner d’une salade verte. Note Préparez les crêpes et la garniture à l’avance. Il vous suffira de faire le montage et de les cuire juste au moment de servir. La meilleure façon de conserver les crêpes déjà cuite est de les congeler. On les empile dans un contenant hermétique, en prenant soin d'insérer une feuille de papier ciré entre chaque crêpe. Elles se conservent environ 1 mois au congélateur.

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Recettesde plats 17 - Découvrez nos recettes de plats faciles. Ingrédients Collections Recettes alternatives Niveau moyen Temps de préparation 25min Temps total 3h Nombre de portions 6 parts Ingrédients 60 g d'échalotes 30 g de beurre, en morceaux 400 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts 150 g de crème liquide 35% 200 g de beurre, préalablement congelé en petits morceaux 1-2 cm 200 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail 90 g d'eau froide ½ c. à café de sel, et 1 pincée 350 g de saumon frais, coupé en morceaux 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts 1 œuf Infos nut. par 1 part Calories kJ / kcal Protides g Glucides g Lipides g Graisses saturées g Fibre g Sodium mg Recettetarte aux champignons et saumon fait maison. Tarte aux champignons et saumon fait maison – Ingrédients de la recette : 1 pâte brisée, champignons de Paris, 300 g de saumon frais, 30 g de beurre, 3 oeufs. Recettes similaires à Recette tarte aux champignons et saumon fait maison. © Sucré salé Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 7 min. Calories. 688 Cal/pers. Ingrédients + 200 g de farine + 1 pincée de sel + 2 dl de lait + 2 oeufs + 1 cuillères à soupe d'huile + 400 g de champignons + 2 gros oignons + 200 g de gruyère râpé + 100 g de beurre + sel, poivre Préparation Préparez la pâte à crêpes en mélangeant soigneusement la farine, les oeufs, le lait, la pincée de sel et l'huile. Laissez reposer la pâte. Pendant ce temps, lavez les champignons et épluchez les oignons, hachez-les. Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole et versez-y les champignons et les oignons hachés. Laissez cuire doucement, sans mouiller. Remuez à l'aide d'une cuiller en bois et laissez cuire 7 à 8 minutes. Ajoutez 125 g de fromage râpé. Rectifiez l'assaisonnement en faisant attention au sel, le fromage étant déjà salé. Les crêpes étant cuites, farcissez-lez avec la préparation, dressez-les sur un plat allant au four, saupoudrez-les avec le fromage restant et faites-les légèrement gratiner.

Préparation 1 Allumer le four thermostat 7 (210°C). Faire fondre les échalotes émincées dans le beurre, dans une casserole. Ajouter le vin blanc et laisser réduire. 2 Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Etaler les échalotes dans le fond. 3 Couper les champignons et le saumon en tranches fines. Les répartir dans le plat, en Que diriez-vous de déguster des crêpes aux champignons au jambon et à la béchamel pour le dîner ? Cette recette inratable vous permettra de façonner un menu exquis que toute la famille appréciera. Les crêpes aux champignons au jambon et à la béchamel sont riches en goût et invitants. Préparez-les en quelques gestes faciles et régalez-vous! Donc, pour la recette, il vous faut Annonce Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation Préparation 40 minutes Cuisson 35 minutes Portions 2-3 personnes Ingrédients Pour les crêpes – 130 g de farine – 1 œuf – 150 g de lait entier – 100 g d’eau – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge – 1 pincée de sel – Beurre Pour garnir – 350 g de champignons – 10 g de cèpes séchés – 80 g de jambon – 100 g de Saint-Môret – 400 g de béchamel – Parmesan – Huile d’olive extra vierge – Ciboulette ou persil – Sel – Poivre Préparation de crêpes aux champignons au jambon et à la béchamel _ Faire tremper les champignons séchés dans de l’eau tiède et nettoyer les frais en enlevant bien la terre. _ Préparer la pâte pour les crêpes. _ Casser l’œuf dans un bol. _ Ajouter une pincée de sel, le lait, l’eau et une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, puis mélanger au fouet. _ Ajouter la farine, petit à petit, et toujours l’incorporer au fouet, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. _ Laisser la pâte reposer 10-20 minutes. _ Couper les champignons en tranches et les faire cuire dans une poêle à feu vif, avec un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. _ Au bout de quelques minutes, ajouter les champignons séchés bien pressés et terminer la cuisson. _ Cuire les crêpes chauffer une poêle antiadhésive d’un diamètre d’environ 22 cm et la graisser avec très peu de beurre. _ Verser une demi-louche de pâte au centre et déplacer la poêle pour bien la répartir. _ Lorsque le bord commence à se décoller, retourner la crêpe de l’autre côté et terminer la cuisson. _ Ces doses permettent d’obtenir environ 10 crêpes fines. _ Farcir chaque crêpe d’une cuillerée de champignons, de quelques lamelles de jambon, d’un peu de Saint-Môret et d’une petite poignée de ciboulette ciselée. _ Fermer en formant une sorte d’éventail et disposer les crêpes farcies dans un plat allant au four, préalablement beurré ou saupoudré d’une cuillerée de béchamel. _ Étaler la béchamel sur les crêpes, ainsi que quelques champignons et jambon, et râper un peu de parmesan dessus. _ Mettre le plat au four à chaleur tournante à 180° et faire cuire le plat pendant environ 20 minutes. _ Allumer le gril dans les dernières minutes. _ Les crêpes aux champignons au jambon et à la béchamel sont prêtes. 0lc045.

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crêpes au saumon frais et champignons